Whipping Cream là loại nguyên vật liệu tương đối thông dụng được sử dụng trong khá nhiều qua quá trình chế biến món ăn và làm bánh, whipping cream được dùng để trang trí mặt bánh hoặc sử dụng để làm các loại mousse, shortcake… Ngoài công dụng được sử dụng trong chế biến những món ăn và làm bánh, whipping cream còn phát huy được những công dụng trong việc pha chế những thức uống khác như café, cocktail, kem sundaes hay sữa lắc… Khi dùng whipping cream trong chế biến người ta thường xuyên đánh bông loại kem tươi này, thể tích kem tươi lúc đánh bông có thể nâng cao đến 3 – 4 lần với độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên lúc đánh bông kem bạn cũng cần tới một vài kỹ thuật nhất định để hoàn thành cực tốt công đoạn đánh kem, kem tươi whipping cream cực kỳ đơn giản bị tách nước Nếu bạn không nắm chắc kỹ thuật. Chính bởi vậy mà hôm nay Kate sẽ hướng dẫn những bạn về kỹ thuật đánh kem whipping bằng máy cầm tay. Hướng dẫn phương pháp đánh bông whipping cream bởi máy cầm tay Whipping cream thông thường sẽ được đánh bông lên trước lúc dùng, do vậy mà chúng ta cần thực hiện đánh bông phần kem tươi này nhé. Đánh bông kem tươi không có quá khó nhưng cần đòi hỏi về yếu tố kỹ thuật. Dưới đây Kate sẽ hướng dẫn các bạn cách đánh bông kem tươi Whipping cream bởi máy cầm tay. Dưới đây là những điều các bạn cần chuẩn bị trước để phần kem tươi được đánh bông một cách thức tốt nhất. Nhiệt độ: Nhiệt độ có thể tác động rất nhiều đến chất lượng kem trong thời kỳ thực hiện đánh bông kem. Để đánh bông kem bạn cần để kem ở mức độ lạnh nhưng không có để đến mức đông đá, Nếu đông đá nhiều hay nhiệt độ không bảo đảm lạnh thì kem thường xuyên bị tách nước. Bởi vậy mà trước lúc sử dụng đánh bông kem bạn cần đảm bảo kem tươi đã được cho vào tủ lạnh và đông đá tại khoảng ½ hộp. Những nguyên liệu: Whipping cream thường xuyên không có sẵn lượng đường, bởi thế mà bạn cần cho thêm đường vào lúc đánh bông kem để tạo độ ngọt. Phần đường này khi chuẩn bị bạn nên dùng loại đường mịn để kem thuận tiện hòa tan đường hơn (có thể sử dụng loại đường bột icing sugar, trong loại đường này thành phần của bột ngô nên khi đánh kem sẽ thấy kem bông khá nhiều hơn và độ cứng cũng rất tốt hơn). Không những thế bạn cũng có thể cho thêm 1 chút hương vani để tăng thêm mùi vị cho kem nhé. Phương tiện đánh bông kem: lúc đánh bông kem đòi hỏi những phương tiện dùng cần được giữ lạnh và trong suốt giai đoạn thực hiện đánh bông kem, độc nhất bạn nên lưu ý là âu và phương tiện máy đánh trứng cầm tay cần được giữ sạch hoàn toàn. Khi âu chứa đựng và que đánh kem giữ được nhiệt độ lạnh thì công đoạn làm bông kem sẽ nhanh hơn. Máy đánh trứng: Nên sử dụng loại máy đánh trứng có công suất không quá thấp để điều chỉnh được tốc độ trong quá trình đánh kem cho phù hợp. >>> Xem thêm:máy đánh kem 7 lít chính hãng Phương pháp đánh bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên vật liệu và công cụ để đánh bông kem tươi Kate nhắc đến ở trên, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện đánh bông kem nhé. Kate đánh bông 100ml kem tươi Whipping cream để sử dụng cho chiếc bánh kem vừa mới làm với đường kính 15 – 20cm. Các bước thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn đánh bông kem lý tưởng nhé. Bước 1: Cho âu đựng kem và cây đánh trứng vào trong tủ lạnh để khoảng 10 – 15 phút giữ lạnh, bước này sẽ tạo điều kiện cho việc đánh bông kem nhanh hơn và kem ít bị tách nước hơn. Bước 2: Lấy thau nhỏ cho phần đá lạnh vào cùng với nước để cho phần nước đá giữ được nhiệt lúc đánh kem sẽ bông lên nhanh hơn. Trong suốt quá trình đánh bông kem bạn cần sử dụng đến thau nước đá này nhé. Bước 3: Cho phần kem tươi vào âu cất kem rồi cho âu cất kem lên mặt thau nước đá để giữ lạnh, nhớ thêm đường bột vào để tạo độ ngọt cho kem nhé. Bước 4: sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau đó tăng tốc thêm một chút cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy phần kem bông có chóp nhọn và bông cứng lên là được. Thông thường Kate hay thấy những bạn sau khi đánh bông kem xong là đem đi sử dụng ngay, Tuy là vậy nhưng cách thức này lại không đúng nhé. Sau khi đánh bông kem xong bạn cần cho kem vào tủ lạnh để cho kem ổn định rồi mới lấy kem ra sử dụng. Bên cạnh đó, Lò Nướng Bánh Kiến An cũng có cung cấp thêm sản phẩm Lò nướng bánh mì 5 khay: http://lonuongbanh.net.vn/lo-doi-luu-5-khay-kien-an Trên đây là những thông tin về phương pháp đánh bông kem tươi whipping cream bởi máy cầm tay ở nhà, với chia sẻ kinh nghiệm trong thời kỳ làm bánh và chế biến món ăn Kate hi vọng bạn sẽ có thêm kỹ năng để chế biến các món ăn ngon hơn nhé.
