Cách làm mứt dừa ngon cà phê hoàn toàn không khó khăn như bạn nghĩ. Cuối tuần này hãy dành một thời gian để làm mứt dừa mùi cafe ngon hấp dẫn nhé. Nguyên liệu. – 1kg cùi dừa. – 400gram đường trắng – 100 gram sữa đặc: Sữa là để tăng hương vị và vị ngọt của mứt, nếu bạn không thích như thế thì tăng lượng đường đến 500 gram đường.. – 30gram cà phê hoà tan. – 1 ống vani. 2. Cách làm mứt dừa cafe. Bước 1: Chọn mua dừa Hãy chọn mua lấy loại dừa bánh tẻ, không quá già cũng không quá trẻ. Dừa già khi làm sẽ rất khô và xác dừa có thể có axit. Quả dừa bánh tẻ vỏ có màu sáng hơn so với những quà dừa già. Bước 2: Nạo dừa Dừa sau khi đã mua vể bạn chặt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài (công đoạn này bạn có thể nhờ người bán dừa làm giúp) chặn bỏ luôn lớp vỏ màu xám. Sau đó hãy bổ đôi quả dừa và dùng dao nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng càng dài càng tốt. Dừa sau khi đã nạo xong bạn đem rửa qua nước lã khoảng 3 – 4 lần cho sạch bớt tinh dầu dừa. Phần dừa nạo càng bớt dầu thì sau khi tạo ra sản phẩm sẽ đẹp hơn. Xem them bai viet cung hay về mứt dừa: cách làm mứt dừa sữa Bước 3: Ướp dừa với đường. Sau khi đã rửa sạch dừa và để ráo nước rồi hãy thêm đường và cà phê hoà tan vào dừa rồi trộn và để trong vòng 10 đến 12 giờ hoặc qua đêm hoặc qua đêm cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể xem thêm công thức ướp này: 1kg cùi dừa/ 400gram đường và 30gram cà phê hoà tan. Ướp cho đến khi bạn nhìn thấy sợi dừa trong veo tinh khiết và đường tan có thể mang đi sên. Bước 4: Sên mứt dừa. Với 1 kg cùi dừa chia thành 2-3 lô cho trộn lên dễ dàng. Nên chọn chảo đáy dày, sâu và dễ sên dừa. Bạn cho cả phần cùi dừa và nước đường đã ướp vào chảo sau đó đun lửa vừa phải tới khi dừa bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ xuống cho lửa liu riu. Dùng đũa khuấy chảo dừa giúp dừa được chín đều. Không quá nhiều trên đảo cũng như tay bị gãy dừa sẽ làm. Đun cho đến khi nước đường bắt đầu cạn sền sệt thì vặn lửa thấp nhất, thời gian này cần khuấy động không ngừng tay và không để dừa dính vào nhau. Khi đường đã kết tinh bám đều vào dừa thì bạn cho vani bột sau đó trộn đều và rồi ta tắt bếp. Đổ mứt dừa ra một bát khô và để nguội và sau đó cho vào một bịch hoặc túi nhựa kín để bảo quản. Mứt dừa có mùi cà phê thơm sữa dừa và có hương thơm của vani sẽ rất tuyệt vời.
