Thơm ngon chả bò Đà Nẵng

Thảo luận trong 'Lương thực, thực phẩm, đồ uống' bắt đầu bởi truong92, 23/7/16.

  1. 104
    0
    16
    truong92

    truong92 New Member

    Bài viết:
    104
    Đã được thích:
    0
    ví như như người dân Ước Lễ (Thanh Oai - Hà Nội) tự hào với nghề gia truyền làm cho giò lụa, chả quế thì người dân Đà Nẵng cũng không thua kém gì có món chả bò.

    phổ biến người cho rằng, chả bò là món ăn đơn giản dễ làm cho theo công thức sẵn có. Để làm được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì không hề ai cũng sở hữu thể khiến cho được.

    Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nức danh ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon buộc phải sắm được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm mang một lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà không buộc phải nên thêm 1 nguyên liệu nào khác.

    Để khiến cho buộc phải món chả bò lừng danh này phải đề cập đến phương pháp gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, cần lúc gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch.

    Luộc, vớt chả là khâu cuối cộng nhưng không kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa nên đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, nếu để lửa quá già khiến cho chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít phổ biến.

    Mỗi khi đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức làm cho ai đi ngang cũng xuýt xoa.

    chả bò Đà Nẵng với mùi thơm đặc trưng, vị dịu ngọt bắt buộc vô cùng được người dân thành phố và cả du khách sử dụng rộng rãi. Trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò với màu đỏ hồng, vị khá ngọt nhưng cực kỳ đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm.

    Ẳn chả bò ví như biết kết hợp vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được rộng rãi hương vị ngon lạ lẫm. có thể ăn kèm chả với dưa chua, nem... hoặc ăn mang bánh mì. Ngon hơn thì ăn cộng sở hữu cháo bò, và mang thể đó là món nhâm nhi rất khoái khẩu của quý ông.
     

Chia sẻ trang này

Chào mừng các bạn đến với website QuangCaoHaiPhong.com | Chúc các bạn có những giây phút thật vui vẻ!