Cho mứt bí, mứt chanh, mứt gừng, mỡ đường, hạt mè, hạt điều, hạt dưa, tất cả đã được thải nhỏ cùng bột bánh dẻo, dầu mè, rượu mai quế lộ, lá chanh, chà bông gà, lạp xưởng vào tô và trộn đều. Vừa cho mạch nha vào vừa dùng tay đảo đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm 50g nước đường vào rồi tiếp tục trộn. Cuối cùng đặt trứng muối vào giữa và viên tròn nhân. Mỗi nhân nặng khoảng 110g. Thái nhỏ nguyên liệu nhân bánh, bỏ các nguyên liệu vào máy xay trừ vừng, mỡ đường, lá chanh, nước đường, bột bánh xay sơ qua để các nguyên liệu kết dính vào nhau. Cuối cùng hãy cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp. Xem thêm các bài viết về các cách làm các loại bánh nướng VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/sung-bo-cha-bong/ Chia phần bột làm vỏ bánh và nhân thành các phần bằng nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng vừa phải phần vỏ làm bánh, sau đó cho nhân vào giữa và khéo léo gói kín lại rồi vo tròn. Bạn nên rắc một lớp bột mỏng vào khuôn để không bị dính khi cho bột vào trong khuôn. Dùng lực của hai lòng bàn tay ấn bột xuống, sau đó để bánh trong khuôn nghỉ khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Xem thêm các bài viết về các cách làm các loại bánh nướng VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/sung-bo-cha-bong/ Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng, gừng đập dập trong 15 phút để khử mùi. Sau đó ướp với đường trắng, dầu mè khoảng 30 phút. Cuối cùng, hấp lòng đỏ trứng vịt muối khoảng 30 phút. Xem thêm các bài viết về các cách làm các loại bánh nướng VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/banh-flan-full-cream/ Bọc nhân với vỏ bánh và nướng tương tự như cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống.Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm chay tương tự với cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống nhưng ở phần nguyên liệu thì thay lạp xưởng bằng 50g nấm đông cô. Bạn cũng có thể thay thế bằng sườn non chay cũng như các nguyên liệu chay khác mà bạn yêu thích.
