Bột mì nở (Seft raising flour): Là loại bột có tính chất giúp bánh nở mềm, xốp hơn. Thành phần của loại bột này bao gồm hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Bột bánh ngọt (cake flour ): Đây là loại bột mì mịn, được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt thông dụng mà bạn sẽ hay gặp trong quá trình làm bánh. Loại bột này được kết hợp các thành phần có trong bột mì đa dụng và bột ngô. Theo đó, đối với 100g bột bánh ngọt = 90g bột mì đa dụng + 20g bột ngô. Nguyên liệu làm bánh là những thứ không thể thiếu nếu bạn muốn cho ra một chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Vậy để làm bánh kem, bánh bông lan cần gì, nguyên liệu làm bánh trung thu gồm các loại nào? Đây là kiến thức mà bất kỳ ai muốn theo nghề làm bánh đều phải nắm rất rõ. Hiểu được tổng quan về nguyên liệu làm bánh bạn sẽ bắt đầu học làm bánh một cách đơn giản và nhanh chóng nhất. Xem thêm các bài viết về các cách làm bánh ngon VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cach-u-banh-croissant/ Một trong những điều quan trọng để tạo nên một chiếc bánh ngon chính là sự hòa hợp đồng nhất giữa các nguyên liệu. Chính vì vậy mà bạn cần biết những nguyên liệu, biết cách phân biệt chúng một cách tốt nhất cũng như biết cách cân đo lường cho phù hợp với từng công thức làm bánh. Xem thêm các bài viết về các cách làm bánh ngon VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cach-lam-banh-croissant-tai-nha/ Bột mì đa dụng ( all purpose flour ): Loại bột mì đa dụng này có thể sử dụng cho rất nhiều loại bánh ngọt, bánh gato, bánh quy hay thậm chí có thể sử dụng cho cả bánh mì… Do vậy mà khi mới bắt đầu làm bánh bạn nên lựa chọn loại bột này cho tiện dụng, khi đã có kinh nghiệm và chuyên nghiệp hơn bạn có thể dùng đến những loại bột đặc trưng hơn. Xem thêm các bài viết về các cách làm bánh ngon VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/ly-do-banh-sung-bo-duoc-yeu-thich/
